Cuțitul de filiere are o lamă lungă și flexibilă – peste 35 cm – care permite efectuarea unei singure acțiuni. Lama ascuțită funcționează ca o tăietoare, folosită pentru filiere în filigran, menținând-o în același timp ascuțită pentru o lungă perioadă de timp, fără a fi nevoie de o ascuțire suplimentară. Echilibrul și geometria precisă a cuțitului de filiere, precum și călcâiul de siguranță la margine, vă permit să obțineți falierea perfectă a produselor necesare. Mânerul cuțitului cu un strat antibacterian Microban oferă protecție antiseptică în timpul lucrului cu instrumentul. Și acesta este unul dintre principalele avantaje atractive ale cuțitelor Tramontina atât pentru profesioniști, cât și pentru iubitorii de a prepara mâncarea acasă.