Conform regulilor de etichetă, fiecare fel de mâncare trebuie să aibă propriul cuțit, care este unul dintre cele trei tacâmuri obligatorii, precum o furculiță și o lingură. O lamă rotunjită cu logo-ul mărcii, o mică proeminență la joncțiune cu un mâner grațios: cuțitul nu este folosit în bucătărie, ci exclusiv ca asistent la o furculiță sau o lingură la prânz sau cină. Fabricat din oțel de înaltă calitate, cuțitul AUDE de la Eternum se deosebește de toate celelalte unelte de tăiere din bucătărie prin  dimensiunea corespunzătoare diametrului plăcii de gustare. Un cuțit este folosit pentru a tăia cu grijă produsul finit în bucăți mici: carne, pește, rulouri, clătite și alte produse culinare, apoi transferați-le într-o furculiță sau o lingură.