В отличие от кухонных профессиональных ножей столовый инструмент ANZO не создан для «грязной» работы, его режущие свойства не так высоки и размер не превышает диаметр закусочной тарелки. Изготовлен нож из нержавеющей высококачественной стали марки 18/10 с отличными прочностными характеристиками. Финишная полировка прибора не тускнеет весь длительный период эксплуатации. Лезвие ножа имеет закругленную форму, рукоять тонкая, заметно округленная к краю. Используется в сервировке стола в подаче вторых горячих блюд.