Ножи для стейка отличаются по форме лезвия: бывают зубчатые и гладкие, и тут есть нюанс. Зубчатый нож предназначен для стейков средней и сильной прожарки, а гладкий идеален для медиум рэйр – непрожаренного мяса. Нож для стейка TRADICIONAL 12,5 см от Tramontina обладает характерным узким клинком, а режущая кромка абсолютно гладкая. Рукоять имеет специальный выступ – упор для предотвращения соскальзывания руки во время приятного процесса поглощения сочного филе. Используется такой нож только для готового продукта.