Для точной и аккуратной разделки мяса необходим качественный нож. Нож для разделки туши PROFESSIONAL от TRAMONTINA оснащён изогнутым лезвием длиной 15 см из высококачественной стали DIN 1.4110. Односторонняя заточка с зеркальной полировкой обеспечивает чистые и ровные срезы без лишних усилий.  
Полипропиленовая рукоять с нескользящим покрытием удобно лежит в руке и обеспечивает надёжный захват. Специальный выступ защищает пальцы при работе. Антибактериальное покрытие предотвращает запахи и рост бактерий, что важно как для домашних условий, так и для кухни HoReCa. Нож можно мыть вручную или в посудомоечной машине, что облегчает уход.