Тяга к кулинарным упражнениям у многих хозяюшек проявляется уже с детства, когда любящие родители дарят своим чадам кукольные кухонные наборы со сковородочками, кастрюльками, формочками. Конечно, став взрослыми, девочки, девушки, женщины реализуют воплощение своих детских кулинарных фантазий уже в настоящей посуде. Благо мировой и европейский рынок предлагает массу всевозможных видов форм и материалов, из которого всё это изготавливается, на выбор по вкусу и цвету и гастрономическим пристрастиям.
К этому можно еще добавить, что здоровая мода на ПП (правильное питание) диктует способы приготовления разнообразных блюд. Среди многообразия рецептов лидирует метод приготовления на пару и запекание-выпекание продуктов в экологичных гигиенических формах, которые к тому же легки в уходе, компактны в хранении, прочные в пользовании и, разумеется жаростойкие, антипригарные и... Требований не так много, но на это работает огромная махина индустрии по производству кастрюль, форм и емкостей для запекания и выпечки.
Готовить - это не просто. Ведь блюда должны пробуждать аппетит внешним видом и быть питательными и полезными. Овощные гарниры из духовки, ароматный кусочек рыбы, нежное мясо, запеченное по особому рецепту, или сладкие рулеты, печенье к чаю, многослойные торты - для всего нужна своя правильная удобная емкость для приготовления: форма, противень, горшочек для запекания или кастрюля.
Каждая хозяйка весьма придирчиво подходит к покупке новой формы для запекания и для выпечки, руководствуясь индивидуальными критериями отбора. Кому-то металлические по традиции ближе, а кто-то отдает предпочтение стеклянным формам; керамические формы; великолепные силиконовые нового поколения, которые уже сами по себе - произведение искусства. Круглые, овальные, квадратные и прямоугольные, с низкими и высокими бортами, с крышками и без, — формы многофункциональны.
Дизайнеры проявляют чудеса изобретательности, наделяя емкости закалкой и выдержкой в колебаниях температур от минуса до плюса, что позволяет их использовать не только для выпекания, но и для заморозки и последующего разогрева продукта, сохраненного на небольшое время. Продумывая их характеристики до мельчайших технологических тонкостей, чтобы создать максимально комфортный микроклимат при работе и после использования. Все это в широком спектре к услугам современных хозяек и профессиональных поваров.
Ничуть не меньше, чем на структуру и назначение формы, обращают хозяйки внимание и на марку производителя. Существует несколько достаточно громких имен, продукция которых одобрена как в странах, откуда они родом, так и во всем прогрессивном мире. Молдавской компании ALIR-Comerț удалось собрать в одну связку проверенные временем и практикой пользования известные бренды. В этом созвездии легко просматриваются яркие образы французской компании Pyrex с ее очень разносторонним ассортиментом; универсальный Luminarс с уникальным стеклом; китайская компания Baodai с этнокерамикой; головокружительный Silikomart с его силиконовой мозаикой. Очень удачно вписался в этот рейтинг молодой бренд CasaMasa - детище компании ALIR-Comerț, под маркой которого можно купить формы и противни для выпечки в керамическом исполнении и из нержавеющей стали. Попробуем разобраться, чем отличаются металлические формы и противни от стеклянных, каковы особенности керамических и силиконовых форм.
Формы металлические. Цельные или со съемной конструкцией для легкого извлечения готового продукта. В интернет-магазине alir.md в большом ассортименте представлены в каталоге бренда Pyrex. Современные формы обтекаемой геометрии из твердой, но легкой углеродистой стали с антипригарным и антикоррозийным покрытием. Тесто, крупные мясные и рыбные куски отлично пропекаются на противнях при равномерном разогревании поверхности в духовом шкафу. Чего нельзя делать, так это использовать металлические поддоны для запекания в микроволновой печи и при очистке не стоит злоупотреблять абразивными средствами. В целом, очень традиционные замечательные формы для ежедневного пользования.
Формы керамические. Необозримый простор для описания. Всегда невероятно вкусно из-за свойств самой керамики, которая сохраняет тепло даже после изъятия из печи-духовки, позволяя блюду потомиться еще некоторое время и обогатиться собственным соком и ароматом. Жаропрочная керамика разогревается более длительное время, но это происходит равномерно, с чувством. Подходит и для пирогов и для котлеток с овощами, сохраняя витамины и вкус натурального продукта. Глиняная, фарфоровая посуда из керамики идеально вписывается в сервировку горячего стола с готовым блюдом. Её нельзя ставить на открытый огонь, но она великолепно чувствует себя в микроволновой печи или в духовом шкафу. Как тут не упомянуть чудесные формы для выпечки SMART CUISINE от Luminarc, серию SUPREME от Pyrex, формы TERRACOTTA от BAODAYI, кастрюли для запекания от автохтонного бренда CasaMasa. Основательно, достойно, эстетично, но лучше не ронять и не бить керамическую посуду половником, требуя очередной порции добавки))
Посуда для выпечки стеклянная. Это песня! Универсальная, жаростойкая и морозостойкая. Чистая и аккуратная. Пропекает ровно, позволяя весь процесс приготовления блюда держать под контролем, благодаря прозрачным стенкам. В микроволновку - пожалуйста, в печь - пожалуйста, в посудомоечную машину - с удовольствием. И снова на передовые позиции в этой категории выходит французский бренд Pyrex с революционным боросиликатным стеклом, которое трудно повредить и которое абсолютно безопасно. 
Что касается емкостей для выпечки из силикона, то тут – Ах! Простор для фантазии и возможностей. Появившись сравнительно недавно на мировом рынке формы из пищевого силикона прочно его завоевали. Яркие, пластичные, оригинальные, они саму продиктуют вам рецепт сегодняшнего дня. Современный силикон для запекания подойдет великолепно и для создания холодных десертов и закусок: он сохраняет свои заданные характеристики при амплитуде от -50 до + 240o С. Бережем от открытого огня, моем просто, сушим быстро, пользуемся долго и красочно. На страничке бренда Silikomart на alir.md дух захватывает от обилия форм из силикона от итальянского производителя.
Рекомендуем испытать все формы для полезного запекания и вкуснейшей выпечки из всех материалов, потому что в каждой блюдо получается по-разному, имеет свою изюминку. И пусть ваша семья оценит ваш кулинарный талант, ведь дело не только в форме, правда? И пусть книга благодарностей вашего ресторана будет с избытком заполнена похвалами, ведь дело не только в шеф-поваре, правда?
Вот и думайте, а ALIR-Comerț со своей профессиональной командой всегда найдет чем вас удивить, правда?))