Узкопрофессиональный нож обвалочный филейный с выдающимся на рукоятке больстером-ограничителем идеально защищает руку во время работы. Износостойкая и удобная рукоять ножа с крепким захватом анатомически повторяет изгиб ладони, усиливая маневренность и обеспечивая безопасность руки во время резки. Антибактериальное покрытие рукоятки соответствует международным санитарно-гигиеническим стандартам и обладает  антискользящим эффектом, предупреждая возможные травмы. Двустороннее лезвие, сделанное из нержавеющей стали с добавками хрома и молибдена, устойчиво к высоким температурам и появлению коррозии. Даже при длительной нагрузке оригинальная форма заточки лезвия под определенным градусом гарантирует идеальный разрез продукта.