Характерные особенности ножа для нарезки – это длинное и гибкое лезвие, более 35 см, позволяющее совершать действие в одно движение. Заточенное лезвие работает как слайсер, используемый для филигранной нарезки, в то же время долго сохраняется острым, не нуждаясь в дополнительной заточке. Точный баланс и геометрия ножа для нарезки, а также находящаяся у кромки «пятка»-предохранитель, позволяют добиться совершенной нарезки необходимых продуктов. Рукоять ножа с антибактериальным покрытием составом Microban обеспечивает антисептическую защиту во время работы с инструментом. И это является одним из главных привлекательных достоинств ножей Tramontina как для профессионалов, так и для домашних хозяек.