Профессиональный нож кухонный от бразильской компании Tramontina – шеф-нож – предполагает множество функций: измельчение, намазывание, срезание кожицы плода. Поэтому и части лезвия ножа кухонного используются по-разному: передний край для мелкой работы, задняя часть – для разрезания, требующего усилий, а середина – для быстрого движения и маневренности во время нарезки. Рукоять надежно прилегает к основанию с помощью металлических деталей крепежа, а выступ в ее нижней части обеспечивает плотный захват руки.