Топорик кухонный Tramontina CENTURY 15 см предназначен для рубки мяса, птицы, суставов и хрящей. Широкое массивное лезвие рассчитано на высокие нагрузки при работе с костями. Отверстие в верхней части клинка позволяет удобно хранить инструмент на кухонном крючке или настенном держателе.

Клинок изготовлен методом ковки из высокоуглеродистой стали марки DIN 1.4110 с добавлением молибдена и ванадия. Закалка вымораживанием (криообработка) обеспечивает оптимальную твердость 55–58 HRC: режущая кромка долго держит заточку, не сколется и не деформируется при ударах. Конструкция с цельнокованым хвостовиком делает инструмент максимально надежным.

Эргономичная рукоять из поликарбоната, армированного стекловолокном, зафиксирована тремя массивными заклёпками. Материал не скользит в мокрой руке, не впитывает жир и устойчив к высоким температурам. Инструмент имеет международный сертификат NSF для профессиональных кухонь и подходит для мытья в посудомоечной машине.