Классический нож сантоку с воздушной подушкой обеспечивает легкую нарезку продуктов. Ножи линейки CENTURY Tramontina были разработаны специально для профессионалов и любителей готовить. Именно поэтому они отличаются остротой и износостойкостью лезвий. Лезвия из специальной нержавеющей стали DIN 1.4110, штампованные единым пластом (моноблок) и прошедшие современную термическую обработку. Данный вид закалки гарантирует твердость стали клинка от 55 до 58 по шкале твердости Роквелла. Ручки выполнены из поликарбоната, усиленного стекловолокном, отлитые прямо на ручку лезвия и закрепленные алюминиевыми клепками, для обеспечения более высокой износостойкости. Можно мыть в посудомоечной машине.