Пришли в магазин купить сковороду и растерялись: чугунные, алюминиевые, с антипригарным или керамическим покрытием, из нержавеющей стали. Каждая имеет свои особенности, которые придают вкусовые оттенки и образуют особенную текстуру блюд. Что выбрать, как угадать с качеством и остаться довольными? Давайте коротко представим виды сковород, которые вы можете найти в магазинах ALIR в Кишиневе.
Распространенные виды сковород
Универсальная сковорода – классическая круглая с ровным дном для жарки, тушения и запекания небольших порций. Подходит для повседневной готовки, когда требуется простая, надёжная посуда. Оснащена ручкой, которая может быть съемной или цельно литой.
Жаровня – сковорода с высокими стенками и толстым основанием и ручками для приготовления больших объёмов пищи на плите, в духовке или даже на открытом огне. Чаще всего изготавливается из чугуна, который долго сохраняет тепло.
Сотейник позволяет томить и тушить блюда. Обычно изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает лёгкий уход, устойчивость к кислотам и долговечность.
Блинная сковорода. Низкие бортики и ровное дно делают её удобной для переворачивания блинов и оладий. Компактная и лёгкая, она удобна для готовки и подачи быстрого завтрака.
Сковорода-гриль чаще квадратная с рифлёным дном. Жир стекает вниз, продукты получают хрустящую корочку. Идеальна для стейков, овощей и панини.
Wok – глубокая сферическая сковорода родом из азиатской кухни. Для быстрой обжарки, тушения, приготовления вкуснейшего плова, рагу. В ней прекрасно сохраняются витамины и текстура продуктов.
Материалы, покрытия, уход
Современные сковороды производятся как из традиционных классических материалов, что имеют свое начало еще из исторического прошлого, так и из инновационных сплавов с технологическими усовершенствованиями.
Чугун – первый металл, из которого человечество начало делать посуду в промышленных масштабах. Тем не менее посуда из чугуна пользуется популярностью до сих пор. У чугуна очень высокая теплоёмкость, что позволяет ему разогреваться до больших температур. Иногда чугунные сковороды покрывают матовым эмалированным слоем, что облегчает уход за ними и хорошо защищает от влаги и ржавчины. Перед первым использованием необходимо промаслить и прокалить.
Нержавеющая сталь – долговечный состав, устойчивый к кислотам и коррозии. Качественная сковорода из такой стали не влияет на вкус и аромат еды, поскольку не вступает в реакцию с ней. Мыть изделия из нержавейки нужно деликатно, мягкой стороной губки, без абразивных моющих средств.
Алюминий с антипригарным покрытием – один из самых популярных на сегодняшний день. Продукты не прилипают, легко мыть, но требует аккуратности при использовании металлических лопаток. Для этого в магазинах ALIR можно купить кухонные аксессуары из силикона для перемешивания и переворачивания продуктов при готовке.
Где покупаем?
Можно очень долго описывать сковороды, рассказывать о свойствах материалов. Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Откройте каталог посуды для кухни alir.md и не торопясь, внимательно рассмотрите все предлагаемые варианты от известных мировых производителей.
У каждого бренда есть свои особенности и "фишки". Модерновые сковороды Korkmaz из нержавеющей стали с антипригарной повехностью – мраморным, гранитным, керамическим, тефлоновым. Разные по форме, наличию ручек и назначению. Кстати, рекомендуем сковороды для оладьев и омлетницы.
Или сковородки матерого итальянского бренда TVS с различными антипригарными слоями, такими как Teflon, и инновационными сериями.
Старая добрая бразильская Tramontina со своими изделиями.
Pyrex, Casa Masa и другие – здесь представлено огромное многообразие сковород, незаменимых в каждом доме и в гостинично-ресторанном бизнесе.
Приходите в магазины ALIR в Молдове – мы все вам покажем и расскажем, и не только о сковородах. В нашем ассортименте можно найти кастрюли для запекания, ковшики и наборы посуды. Вы можете оформить заказ онлайн с доставкой или забрать из магазина лично, заодно окинув взглядом другие товары для дома, наметив план будущих покупок.
