Пищевой силикон – это современный полимерный материал, специально разработанный для контакта с продуктами питания. Он устойчив к высоким и низким температурам, не впитывает запахи и красители, не вступает в химические реакции с ингредиентами и сохраняет свои свойства при многократном использовании. Благодаря эластичности и антипригарным характеристикам пищевой силикон широко применяется в профессиональной и домашней кондитерской практике в виде форм и вспомогательных аксессуаров для кухни.

В Кишиневе можно купить силиконовые формы итальянской компании Silikomart. Бренд был основан в начале 2000-х годов как ответ на растущую потребность кондитеров в точных и технологичных инструментах. Развитие высокой кондитерской кухни и усложнение формул десертов потребовали альтернативы традиционным металлическим и пластиковым формам. Silikomart сосредоточилась на разработке силиконовых изделий, ориентированных на рестораны, кондитерские и пекарни.

Продукция Silikomart изготавливается из платинового силикона высокого качества, который отличается стабильностью структуры и долговечностью. Материал сохраняет молд и эластичность даже при интенсивной эксплуатации, что позволяет использовать изделия в течение длительного времени без потери свойств. Многоразовое использование снижает потребность в частой замене и уменьшает количество отходов, а продукция соответствует европейским стандартам безопасности для пищевых материалов.

Именно сочетание функциональности, точности и долговечности делает силиконовые формы Silikomart полноценными рабочими инструментами для кондитеров.

Работа с силиконовыми формами

Вид изделия играет не последнюю роль в кондитерском деле. Силиконовые формы точно передают мельчайшие элементы рельефа, обеспечивают ровные кромки и аккуратный результат на выходе. Благодаря гладкой и эластичной поверхности десерты легко извлекаются без использования масла или муки, не деформируются и не требуют корректировки. Это качество особенно привлекает при работе с муссовыми тортами, порционными десертами, желеобразными текстурами, зеркальной глазурью и сложными элементами из шоколада.

Силиконовые формы выдерживают широкий диапазон температур. Их можно использовать для быстрого замораживания продуктов, для охлаждения и хранения готовых блюд, приготовления в духовке. Благодаря температурной устойчивости одну и ту же форму можно применять как для заморозки, так и для выпекания, что упрощает рабочий процесс и сокращает количество необходимого кухонного инвентаря.

Использование силиконовых форм оптимизирует рабочий процесс. Отсутствие необходимости смазывать, лёгкое извлечение десертов и быстрая очистка сокращают время подготовки и обслуживания инвентаря. Особенно это важно при интенсивной работе, когда скорость влияет на эффективность производства.

Силиконовые формы позволяют создавать изделия сложной геометрии и разнообразной текстуры, точно реализовывать задумку автора и сохранять индивидуальный стиль делать выразительной подачу десертов.

Почему выбирают Silikomart

Популярность Silikomart объясняется их удобством и разнообразием:

• итальянский подход к разработке и контролю качества;
• высокая долговечность и устойчивость к интенсивной эксплуатации;
• лёгкое извлечение готовых изделий;
• аккуратный результат без сложных техник;
• универсальность применения для дома и профессиональной кухни (HoReCa).

Купить силиконовые форм Silikomart можно в интернет-магазине alir.md на странице бренда. Доставьте радость близким вкусной и красивой выпечкой, приготовленной в чудо-форме.