Разделочные доски из манго пользуются популярностью в среде профессиональных поваров в силу своих высоких прочностных достоинств. Изготавливаются, как правило, большой толщины, как например, доска CHEF 46х32х3,5 см от бренда CasaMasa, и выдерживают ударные нагрузки при разделке мяса, рыбы. Годится и для более тонких качественных нарезок. Если доску пропитать специальным масляным или восковым составом, вы  защитите древесину от растрескивания при интенсивном использовании. Не рекомендуется подвергать доску испытаниям духовки или микроволновой печи. Мыть вручную неагрессивными моющими средствами.